首頁 > 池上米的製作過程 > 池上米的製作過程

精品推薦>>更多

大地十谷米 1.5公斤

大地十谷米 1.5公斤

市場價格$264.00元 本店價格$220.00元

越光米 2.5公斤

越光米 2.5公斤

市場價格$396.00元 本店價格$330.00元

御饌冠軍米1禮盒 500克(1入)

御饌冠軍米1禮盒 500克(1入)

市場價格$540.00元 本店價格$450.00元

有機米(自然農法)>>更多

多力有機糙米 2公斤

多力有機糙米 2公斤

本店售價:$280.00元

louis vuitton sale louis vuitton store online louis vuitton outlet louis vuitton outlet cheap louis vuitton sale louis vuitton sale louis vuitton bags outlet louis vuitton shoes cheap louis vuitton louis vuitotn jaspers louis vuitotn official outlet louis vuitton sunglasses louis vuitton handbags outlet discount louis vuitotn gucci shoes for men gucci sunglasses for women cheap gucci sunglasses gucci shoes online gucci shoes gucci outlet store gucci online gucci sale gucci sale gucci outlet gucci shoes uggs boots discount uggs uggs shop uggs on sale uggs boots sale cheap ugg boots cheap ugg boots uggs boots uk cheap uggs uk ugg boots uk

您最近瀏覽的商品

池上米的製作過程

正宗池上米宅配網 台東池上鄉建興碾米廠池上米 池上建興米廠 大地有機米 糙米 池上米宅配 多力米 冠軍米 有機米 池上米禮盒 越光米 壽司米 圓糯米 糯米 十穀米 / 2011-01-25

◆池上米的製作過程◆

●烘乾
稻米收割的時候,稻穀的水分的含量大約是在25至28度左右,烘乾的流程,大約要花一天的時間,把稻米內的水分含量烘乾至14.5度才可以,因為稻米的水分含量在14.5度時,是最好吃的、也才可以長時間存放。

●檢驗稻米品質
農民們所種植出來的米質越好,碾米場收購的價格就會越高,這樣的檢查與收購方式,是池上鄉碾米廠與眾不同之處、且農民所種的稻米必須通過鄉公所農藥殘留檢測才可。

●分級分倉低溫冷藏
影響稻米吃起來的口感其中有兩個很重要的因素,一個就是稻米的品種,另一個就是儲存的環境,如果儲存稻米的環境溫度過高,容易造成稻米的食味值降低,稻米的品質就會變差。使用低溫的方式來儲存稻米,米質才不容易改變。

●拔石、礱榖、精米、洗米、色彩選別
稻穀置於低溫冷藏桶保鮮儲存後,碾米廠再把這些儲存在冷藏桶中的稻米拿出來碾製。現代的碾米設備,同樣也都是藉由電腦作中央流程控管。從拔石機去除石頭、礱榖機去除稻殼、精米機去除糠層及胚芽等等的手續,都是一氣呵成。

現代的碾米機器中,多了「色彩選別機」與「洗米機」兩個碾米的流程。「色彩選別機」主要的功能是用來選擇稻米,將飽滿,漂亮的白米選出來,同時過濾掉外觀不佳、受病害的稻米。目前我們在市面上看到的小包裝米,外觀飽滿圓潤,主要都是藉由現代碾米設備中的「色彩選別機」所發揮的功效。

此外,為了讓稻米在包裝後,看起來顆顆晶瑩剔透,碾製完畢後的稻米,會經過「洗米」的程序。所謂的「洗米」,就是利用機器噴出霧狀的水氣,配合機器裡面的設備,將精米後殘留在米粒外的屑屑去除,並且在洗米的過程中,也把米給吹乾。

●包裝
1、目前市面上較普遍的包裝有。
2、普通包裝、真空包裝、脫氧劑包裝、透氣閥包裝等。
3、本廠也提供宅配的服務,宅配區域包含了全省及離島地區。

用戶評論

目前沒有任何會員評論

我要評論

會員名稱: 匿名會員 電子郵件信箱:
評價等級:
驗證碼: captcha Reset