越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒ
カリ」，1956年登錄日本農林編號為「農林100號」[1]。命名為「越光」的原因是因為原產地福井
縣與新潟縣在古代稱為越州，「越光」即意謂著「越州之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的
自豪。越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格
往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。越光米在
日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到
38%[2]。雖然越光米在日本廣泛栽種，但並非所有地方都是越光米的栽種適地，非栽種適地所生
產出來的越光米在口感與風味上比不上栽種適地所出產的越光米。而台灣地區池上鄉，引進日本
最頂級 越光品種，在池上改良培育成功，品質尤勝日本越光米。
越光米是日本最愛的米食，米粒皎潔如月光，香甜美味，不論煮飯或稀飯口感極佳，可說是米中
極品 由全國十大農業專家梁正賢 指導栽培、池上最悠久老米舖 建興碾米廠產製~
台東縣池上鄉擁有得天獨厚稻米生長條件，清澈的水泉水，豐沃的土質以及完全未受污染的自然
環境，因此能孕育出最頂級的優質良米。
池上米自2004年起，已連續三屆榮獲"全國稻米品質競賽"，總冠軍，並榮獲2005"全國有機米評
鑑"總冠軍。
本產品煮成飯後，表層呈現如月光皎潔柔亮的光澤，並散發陣陣米飯香氣，口感Q甜，具有高度黏
彈性，品質尤勝日本越光米，被譽為池上竹一好米，值得擁有細細品味。
越光米 2.5公斤
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